두꺼운 면 그릇과 별도의 찍는 국물, 얇게 썬 돼지고기가 테이블에 놓여 있습니다.

tsukemen / 츠케멘

일본 · 동아시아

짧은 설명: 라멘 면을 농축 국물과 따로 내며 돼지고기, 달걀, 멘마, 김, 파, 감귤을 곁들이기도 합니다.
재료: 라멘 면을 농축 국물과 따로 내며 돼지고기, 달걀, 멘마, 김, 파, 감귤을 곁들이기도 합니다.
문화 메모: 면과 국물을 분리해 식감을 살리고, 한입마다 진한 국물이 얼마나 묻을지 조절할 수 있습니다.
흔한 오해: 그냥 두 그릇으로 나눈 라멘이 아닙니다. 찍어 먹기 위해 국물이 보통 더 농축됩니다.

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이미지 크레딧

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