Romazava

마다가스카르 · 사하라 이남 아프리카

쌀 냄비 옆에 제공된 고기와 채소 스튜가 담긴 작은 냄비.
Romazava

고기와 잎채소의 국물이나 스튜다. 안타나나리보의 Globe Reporters 보도는 잎채소와 카사바 잎의 포토푀로 설명하며 라비토토와 함께 익숙한 음식으로 소개한다. 라비토토는 잎을 빻지만 로마자바는 잎채소와 고기 조각을 국물에 둔다.[1]

사추 샤를의 공개 가족 조리법은 쇠고기, 브레드 마파나, 마늘, 양파, 생강과 토마토를 쓴다. 고기를 향신 재료와 갈색으로 익혀 물을 덮고 끓인 뒤 씻은 잎채소를 넣어 더 익힌다. 샤를은 아버지의 버전이라고 밝히며 마다가스카르 북부와 남부의 차이를 언급한다.[2]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Les secrets du ravitoto, plat national malgache — Tatiana Miralles / Globe Reporters
  2. Romazava — Satsou Charles / Journal des Femmes Cuisine

이미지 출처

Madagaskar stew 2019-10-01.jpg

제작자:
Z thomas
라이선스:
CC BY-SA 4.0
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오디오 출처

음성:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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