Romazava
마다가스카르 · 사하라 이남 아프리카

고기와 잎채소의 국물이나 스튜다. 안타나나리보의 Globe Reporters 보도는 잎채소와 카사바 잎의 포토푀로 설명하며 라비토토와 함께 익숙한 음식으로 소개한다. 라비토토는 잎을 빻지만 로마자바는 잎채소와 고기 조각을 국물에 둔다.[1]
사추 샤를의 공개 가족 조리법은 쇠고기, 브레드 마파나, 마늘, 양파, 생강과 토마토를 쓴다. 고기를 향신 재료와 갈색으로 익혀 물을 덮고 끓인 뒤 씻은 잎채소를 넣어 더 익힌다. 샤를은 아버지의 버전이라고 밝히며 마다가스카르 북부와 남부의 차이를 언급한다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Les secrets du ravitoto, plat national malgache — Tatiana Miralles / Globe Reporters
- Romazava — Satsou Charles / Journal des Femmes Cuisine
이미지 출처
Madagaskar stew 2019-10-01.jpg
- 제작자:
- Z thomas
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
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