Maakouda / 마쿠다
모로코 · 중동 및 북아프리카
마쿠다는 익혀 으깬 감자로 만든 작은 튀김 패티이다. 알리아의 모로코 조리법은 마늘, 파슬리, 파프리카 가루, 고추로 감자 혼합물에 맛을 낸다. 둥글게 빚은 혼합물을 푼 달걀에 담그고 밀가루를 가볍게 묻혀 튀긴다.[1]
튀긴 패티는 겉이 황금빛이고 속의 감자는 부드럽다. 샌드위치 속으로도 쓸 수 있다. 알리아는 바게트에 패티와 양상추, 토마토를 넣고 케첩이나 하리사를 소스로 사용한다. 샌드위치 재료는 감자 혼합물 자체에 넣는 재료가 아니라 선택해 곁들이는 것이다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- 599: Maakouda — Alia / Cooking with Alia
이미지 출처
- 제작자:
- إيان
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.