Sopa paraguaya / sopa paraguaya

소파 파라과야는 옥수수 가루, 달걀, 우유, 양파와 치즈로 구운 짭짤한 요리다. 액체 수프가 아니라 고체로 굳는다. 파라과이 관광청은 치파, 치파 구아수와 함께 나라를 대표하는 음식으로 소개한다. 옥수수 가루를 써서 생옥수수 혼합물을 쓰는 치파 구아수와 구별된다.^[1][2]

마르셀라 러브그로브는 얇게 썬 양파를 기름에 갈색이 나지 않게 부드럽게 익히고, 식힌 뒤 우유, 옥수수 가루와 달걀에 섞는다. 크림 같은 치즈 조각과 간 파테그라스를 넣고 위에 치즈를 더 뿌린다. 기름 바른 팬에서 표면이 갈색이 되고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽는다. 이 치즈 선택은 그녀의 버전이다.^[2]