sate ayam Madura / 사테 아얌 마두라
인도네시아 · 동남아시아
사테 아얌 마두라는 마두라와 관련된 닭고기 사테이다. 닭고기 조각을 꼬치에 꿰고 땅콩 소스와 달콤한 간장을 발라 가며 굽는다. 공개된 한 조리법에서는 먼저 라임 즙, 마늘, 후추로 닭고기에 밑간한다.[1]
땅콩 소스는 튀겨서 간 땅콩에 익힌 향신료 혼합물, 라임 잎, 야자 설탕과 달콤한 간장을 더해 만든다. 생샬롯을 얇게 썬 것과 고추를 곁들이고, 달콤한 간장을 더 끼얹기도 한다. 꼬치 옆에는 얇게 썬 론통도 함께 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Resep Sate Ayam Madura — ResepKoki — Sukmawati, edited by Atsarina Luthfiyyah
이미지 출처
- 제작자:
- Happywu
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.