Ayam taliwang / 아얌 탈리왕
인도네시아 · 동남아시아
아얌 탈리왕은 서누사틍가라주의 롬복섬과 관련된 매운 닭 요리다. 구운 닭에는 말린 붉은 고추, 샬롯, 마늘, 토마토, 큰추르, 새우 페이스트, 야자당, 소금 등이 들어가는 혼합 양념을 쓴다. 큰추르는 양념에 사용하는 향기로운 땅속줄기다. 주 관광청이 소개한 방식에는 굽거나 튀기는 조리법이 있다.[1][2]
닭에는 흔히 따뜻한 밥과 플르칭 캉쿵을 곁들인다. 플르칭 캉쿵은 삶은 공심채에 매운 삼발을 더한 반찬이며, 삼발에는 고추, 토마토, 새우 페이스트, 라임즙 등이 들어갈 수 있다. 강하게 양념한 닭에 채소를 곁들이는 이 조합은 주 관광청의 롬복 요리 소개에도 나온다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Daftar Menu 2 Lelang Makanan: Ayam Taliwang — Yogyakarta Tourism Office
- Local Culinary Delights — West Nusa Tenggara Tourism Office
이미지 출처
Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG
- 제작자:
- Midori
- 라이선스:
- CC BY 3.0
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.