Bhutanese momos / momo

Butão · Sul da Ásia

descrição breve: Esta preparação local de dumplings envolve carne, queijo ou vegetais em massa de trigo, depois cozinha os pacotes no vapor até ficarem macios.
Ingredientes: Dumplings de farinha de trigo recheados com carne de porco, queijo ou vegetais, além de repolho, cebola, alho, gengibre e molho de pimenta.
Nota cultural: Pertence a uma família mais ampla de dumplings himalaianos, mas o molho picante e os recheios locais fazem a porção parecer distinta.
Equívoco comum: Os dumplings não são sempre vegetarianos; recheios de porco, queijo e vegetais mistos são todos comuns.

crédito da imagem

autoria:: Nabin K. Sapkota
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
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