Hoentay
Butão · Sul da Ásia
Hoentay são bolinhos butaneses associados ao vale de Haa. A massa de trigo-sarraceno envolve recheios como folhas de nabo ou espinafre com queijo fresco. Gengibre, cebola e sementes de amaranto, chamadas localmente de zimtse, também podem entrar. São cozidos no vapor ou fritos e servidos com molho de pimenta ezay.[1][2]
Famílias de Haa e Paro preparam hoentay para Lomba, celebração do Ano-Novo e do fim da colheita. Grandes quantidades são compartilhadas com amigos e vizinhos. Usa-se óleo de mostarda no preparo; as famílias de Haa se preparam para a festa extraindo óleo de suas sementes de mostarda.[1][3]
Referências
Fontes verificadas em:
- Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
- Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
- Non-functional oil expeller forces Haa villagers to extract mustard oil in Paro — Karma Samten Wangda / Bhutan Broadcasting Service
crédito da imagem
Imagem do prato gerada por inteligência artificial.
- autoria:
- Gochizu / OpenAI
- fonte:
- OpenAI image generation
- licença:
- OpenAI Terms of Use
- modificado:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.