Chorrillana

Chile · América Latina

descrição breve: Chorrillana é um prato para compartilhar, com batatas fritas carregadas de carne, cebolas e ovos, geralmente servido em grande quantidade.
Ingredientes: Batatas fritas cobertas com tiras de carne, cebolas fritas, ovos e às vezes linguiça, temperadas com sal e pimenta.
Nota cultural: Seu formato grande é ideal para mesas de taverna e refeições tardias, onde várias pessoas comem do mesmo prato.
Equívoco comum: Não é apenas batatas com cobertura; a cebola macia, gema de ovo e sucos da carne devem se misturar ao prato.

crédito da imagem

autoria:: Osmar Valdebenito
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 2.0
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