Diri ak djon djon / diri ak djon djon

Haiti · América Latina

Prato raso de arroz de cogumelos escuros com grãos visíveis e um pequeno prato de cogumelos secos ao lado.
Diri ak djon djon / diri ak djon djon

Diri ak djon djon recebe cor e sabor de um caldo feito com cogumelos djon djon secos. Os cogumelos são deixados de molho e aquecidos em água, depois retirados ao coar. O líquido escuro cozinha o arroz. O prato está associado a ocasiões especiais e acompanha carne ou outro prato substancioso de proteína.[1]

A receita de Kelynne Edmond refoga epis, uma base de temperos haitiana, com alho, cebola, cravos e feijão-de-lima antes de acrescentar o arroz. Depois entram o caldo de cogumelos, o tomilho e uma pimenta Scotch bonnet inteira durante o cozimento tampado. Ervas e pimenta são retiradas antes de servir. Sua receita usa arroz jasmim, escolha específica dessa preparação.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Diri Ak Djon Djon — Kelynne Edmond, recipe / Rochelle Oliver, Island and Spice
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crédito da imagem

Diri ak djon djon — Gochizu original illustration

autoria:
Gochizu
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Gochizu deterministic artwork pipeline
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Project-owned original asset
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Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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