aloo paratha
Índia · Sul da Ásia
Aloo paratha é associado ao norte da Índia e aos cafés da manhã do Punjab. Batatas cozidas são amassadas e temperadas, depois envolvidas em massa de trigo integral. A massa recheada é aberta em disco e cozida em uma tawa, uma chapa plana, com óleo ou ghee até ganhar manchas douradas.[1]
O recheio pode incluir coentro fresco, pimentas verdes e ajwain ou cominho. Outras versões acrescentam gengibre, manga seca em pó ou outras especiarias. Aloo paratha é servido com manteiga, iogurte ou conservas indianas, e é oferecido em dhabas e restaurantes do Punjab.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Easy Aloo Paratha Recipe | Spiced Potato Stuffed Flatbread — Raks Kitchen — Raks Anand
crédito da imagem
- autoria:
- Marajozkee
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.