aloo paratha

Índia · Sul da Ásia

descrição breve: Aloo paratha é um pão achatado recheado com um recheio de batata temperada, comumente consumido como um café da manhã ou lanche recheado.
Ingredientes: Massa de trigo integral recheada com purê de batata temperado, cozida com ghee ou óleo, e frequentemente servida com iogurte ou picles.
Nota cultural: O prato funciona porque o pão e o recheio cozinham juntos, criando uma refeição portátil que combina bem com laticínios ácidos, picles ou chutney.
Equívoco comum: Não é apenas pão servido ao lado de batatas; o recheio de batata é selado dentro do pão achatado antes de cozinhar.

crédito da imagem

autoria:: Marajozkee
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
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