Chole Bhature / छोले भटूरे

Índia · Sul da Ásia

descrição breve: Este prato recheado combina grão-de-bico picante e azedo com pão frito arejado para uma refeição rica de comida de rua.
Ingredientes: Grão-de-bico cozido com cebola, tomate, gengibre, alho, pimenta, cominho e coentro, servido com pão frito estufado.
Nota cultural: Está associado a movimentados balcões de café da manhã, restaurantes de beira de estrada e refeições casuais de celebração.
Equívoco comum: O pão não é o mesmo que um pão achatado simples; é frito até inflar e ficar macio por dentro.

crédito da imagem

autoria:: Gaurav Dhwaj Khadka
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
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