Chingri Malai Curry

Índia · Sul da Ásia

Camarões em molho cremoso vermelho-dourado de coco em uma tigela branca.
Chingri Malai Curry

Chingri malai curry, também chamado chingri malaikari, é um prato bengali de camarões-tigre grandes ou camarões gigantes de água doce em molho de leite de coco. Os camarões são temperados e fritos brevemente antes de serem acrescentados ao curry.[1]

O molho pode ser feito cozinhando pastas de cebola e gengibre com cúrcuma, pimenta e especiarias inteiras, como cardamomo, cravo e canela. Iogurte e leite de coco formam o molho, e garam masala é adicionado no final. Os camarões terminam de cozinhar nele. O prato pode acompanhar mishti polao.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Chingri Malaikari — Bong Eats
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crédito da imagem

Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg

autoria:
Riya Chattopadhyay
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CC BY-SA 4.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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