Litti Chokha
Índia · Sul da Ásia
Litti chokha combina litti, bolas recheadas de massa de trigo integral, com chokha, uma preparação de legumes amassados. A versão de Bihar usa sattu, farinha de grão-de-bico torrado, no recheio. Os temperos podem incluir cominho, erva-doce, ajwain, nigela, gengibre, alho e óleo de mostarda; também se pode usar tempero de picles.[1]
Tradicionalmente, os litti são assados sobre carvão ou fogo de esterco bovino seco; em casa, podem ser preparados no forno. O chokha pode ser feito com berinjela, tomate ou batata. Os litti prontos são partidos e comidos com chokha e ghee derretido, no qual são mergulhados ou que é derramado por cima.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Litti Chokha Recipe | Litti Recipe — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
crédito da imagem
- autoria:
- Amrita Nityanand Singh
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.