Lucknowi mutton biryani
Índia · Sul da Ásia
- descrição breve
- Esta biryani empilha arroz e carne de cordeiro, depois sela a panela para que aroma e vapor terminem o prato juntos.
- Ingredientes
- Arroz basmati em camadas com carne de cordeiro, iogurte, ghee, cebola frita, açafrão, gengibre, alho, especiarias inteiras e água floral.
- Nota cultural
- O estilo é conhecido pela contenção: fragrância, carne tenra e grãos de arroz separados são tão importantes quanto a intensidade das especiarias.
- Equívoco comum
- Nem toda biryani é projetada para ser ardente; esta versão muitas vezes enfatiza aroma e textura.
crédito da imagem
- autoria:
- Miansari66
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.