Irio / Írio

Quênia · África Subsaariana

descrição breve: As batatas são amassadas com ervilhas, milho, verduras, cebola e gordura em um lado verde macio ou principal.
Ingredientes: As batatas são amassadas com ervilhas, milho, verduras, cebola e gordura em um lado verde macio ou principal.
Nota cultural: Enraizado na culinária caseira das montanhas, ele transforma alimentos básicos baratos em um prato de recheio que pode ser facilmente transportado das refeições em família aos cafés.
Equívoco comum: Não é purê de batata simples; os vegetais verdes e o milho fazem parte do caráter do prato.

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