Githeri

Quênia · África Subsaariana

Tigela de milho e feijão cozidos cobertos com cebolinha picada.
Githeri

Githeri combina grãos de milho e feijão cozidos em um prato queniano. A mistura pode ser cozida com cebola e tomate, mantendo os grãos e os feijões inteiros. Usam-se diferentes variedades de feijão, e milho fresco macio é uma opção. Outras preparações acrescentam batata, cenoura, pimentão e coentro fresco.[1][2]

Os temperos variam: podem incluir garam masala, cúrcuma ou pimenta, enquanto creme de coco deixa o molho de algumas versões mais encorpado. Pode-se servir abacate junto. Githeri também faz parte da alimentação dos internatos no Quênia, onde a combinação de milho e feijão aparece nas refeições habituais.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Curry & Garam Masala Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
  2. Curry and Coconut Cream Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
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crédito da imagem

Githeri Meal.jpg

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voz:
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