Jerk pork / jerk pork

Jamaica · América Latina

descrição breve: Um prato de porco marinado em especiarias, grelhado ou defumado até ficar aromático, tostado e intensamente temperado.
Ingredientes: Porco marinado com pimenta dioica, chile picante, tomilho, alho, cebolinha, gengibre e sal, depois grelhado ou defumado.
Nota cultural: O tempero e o método de cocção são associados a tradições maroon e depois a grelhas de estrada, mercados e restaurantes informais.
Equívoco comum: Jerk é tempero e método de cozimento, não apenas um molho picante engarrafado.

crédito da imagem

autoria:: Xaymacan
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.