Hakata Mizutaki

Japão · Leste Asiático

Panela preta com hot pot claro de frango com repolho, verduras, tofu e pedaço de frango com osso.
Hakata Mizutaki

O mizutaki de Hakata é um cozido de frango associado a Fukuoka. O frango com osso é fervido para formar um caldo, que pode ser claro ou turvo. Frango, legumes da estação e, às vezes, tofu cozinham juntos na panela. Os pedaços são mergulhados em ponzu, um molho cítrico, com acompanhamentos como gengibre ralado ou cebolinha picada.[1]

É comum começar a refeição provando o caldo de frango antes de comer a carne e os legumes. Pode-se acrescentar arroz ao caldo restante para preparar uma papa; macarrão ou bolinhos de arroz são outras maneiras de finalizar a panela. O mizutaki é preparado em casa e em restaurantes especializados. Em Fukuoka, é consumido ao longo de todo o ano, não apenas no inverno.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Wakadori no mizutaki — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
  2. Food: Mizutaki — Fukuoka City Official Tourist Guide
jogar o desafio de hojemais pratos de Japão

crédito da imagem

Mizutaki

autoria:
bvalium
fonte:
Flickr
licença:
CC BY-SA 2.0
modificado:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.