Hitsumabushi

Japão · Leste Asiático

descrição breve: Prato de enguia com arroz servido com condimentos para ser apreciado em etapas.
Ingredientes: Arroz coberto com enguia grelhada picada, molho de soja doce, cebolinha, wasabi, nori e dashi ou chá.
Nota cultural: A forma de comer em etapas transforma uma porção em uma pequena sequência de degustação: puro, temperado e com caldo.
Equívoco comum: Não é apenas um prato comum de arroz com enguia; os condimentos e o caldo final são essenciais para a experiência.

crédito da imagem

autoria:: Kanesue
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY 2.0
modificado:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.