ravitoto sy henakisoa

Nesse preparo malgaxe, as folhas finamente trituradas cozinham com a carne. Em reportagem presencial de Antananarivo, o chef Nasaina Fanendry Ramahafenosoa menciona ravitoto entre seus pratos; o relato associado registra versões de porco e zebu com arroz branco ou vermelho.^[1]

A receita de porco da chef Iangotiana, publicada pelo MyTSIRO, usa folhas de mandioca moídas e reidratadas, alho e leite de coco. O porco é dourado primeiro e depois cozido em fogo brando com as folhas até a carne amaciar e o líquido reduzir. Ela serve arroz e rougail de tomate. A receita malgaxe da Vozama também doura porco com alho antes das folhas, mas omite leite de coco e sugere tomate ou pepino como acompanhamento.^[2][3]