ravitoto sy henakisoa

Madagascar · África Subsaariana

descrição breve: Este ensopado escuro de folhas é substancial e terroso, com gordura de porco enriquecendo as folhas de mandioca trituradas.
Ingredientes: Folhas de mandioca trituradas cozidas com carne de porco, alho, gengibre, cebola, óleo, sal, pimenta e arroz ao lado.
Nota cultural: O arroz é o parceiro natural, suavizando a intensidade das folhas e estendendo o ensopado em uma refeição completa.
Equívoco comum: As folhas não são uma guarnição; elas são trituradas e cozidas como o corpo principal do prato.

crédito da imagem

autoria:: lovarakotomalala
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY 2.0
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