Maakouda

Marrocos · Oriente Médio e Norte da África

Bolinhos dourados de batata dispostos ao lado de batatas fritas e legumes.
Maakouda

Maakouda são pequenos bolinhos fritos feitos de batatas cozidas e amassadas. Na preparação marroquina de Alia, alho, salsa, páprica e pimenta temperam a mistura de batata. Ela é moldada em discos, que passam por ovo batido e uma cobertura leve de farinha antes de fritar.[1]

Os bolinhos fritos desenvolvem uma superfície dourada ao redor de um centro macio de batata. Também podem rechear um sanduíche: Alia os coloca em uma baguete com alface e tomate, usando ketchup ou harissa como molho. Os ingredientes do sanduíche são acompanhamentos opcionais, não parte da própria mistura de batata.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. 599: Maakouda — Alia / Cooking with Alia
jogar o desafio de hojemais pratos de Marrocos

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autoria:
إيان
licença:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.