Dal Bhat Tarkari

Nepal · Sul da Ásia

descrição breve: Arroz cozido no vapor servido com lentilha dal, tarkari de vegetais, verduras, picles achar, papad e às vezes ghee.
Ingredientes: Arroz cozido no vapor servido com lentilha dal, tarkari de vegetais, verduras, picles achar, papad e às vezes ghee.
Nota cultural: Sua repetição faz parte da questão: arroz, dal e vegetais criam uma refeição diária confiável que pode ser complementada com picles, verduras, carne ou acompanhamentos festivos.
Equívoco comum: Não é uma receita fixa; os vegetais, picles, verduras e acompanhamentos mudam de acordo com a família, estação e região.

crédito da imagem