tandoori chicken
Índia · Sul da Ásia
Frango tandoori é uma preparação indiana de frango marinado em iogurte e especiarias, depois assado em um tandoor, forno cilíndrico de argila. Coxas, sobrecoxas ou quartos com osso são comuns. Gengibre, alho, garam masala, cominho, coentro e pimenta estão entre os temperos da marinada.[1]
Lenha ou carvão aquecem o tandoor tradicional e contribuem para o sabor defumado. Em casa, podem ser usados forno, chapa, fritadeira a ar ou fogo direto. O frango é servido com chutney de coentro ou hortelã, cebola e gomos de limão. Folhas secas de feno-grego também podem entrar na marinada.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
crédito da imagem
- autoria:
- Miansari66
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0 1.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.