Hoentay / Хоэнтей

Бутан · Южная Азия

краткое описание: Эти тёмные гречневые пельмени обычно наполнены зеленью и сыром, подаются с острым чилийским соусом.
Ингредиенты: Тесто из гречихи с зеленью, сыром, маслом, луком, имбирём, порошком чили и семенами амаранта.
Культурная заметка: Связаны с празднованием Нового года в западной долине, где гречиха, молочные продукты и зелень отражают традиционные продукты холодного климата.
Частое заблуждение: Это не то же самое, что пельмени из пшеницы; важны гречневое тесто и начинка из зелени с сыром.

авторство изображения

автор:: unknown
источник:: I've Been Cooking
лицензия:: Unknown license; needs license review
изменено:: Downloaded from the source image, resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.