Hoentay / Хоэнтей
Бутан · Южная Азия
Хоэнтай — бутанские изделия с начинкой, связанные с долиной Хаа. Гречневое тесто оборачивают вокруг начинки, например из листьев репы или шпината со свежим сыром. Также могут добавлять имбирь, лук и семена амаранта, местное название которых — зимце. Их готовят на пару или жарят и подают с перечным соусом эзай.[1][2]
Семьи в Хаа и Паро готовят хоэнтай к Ломба — празднику нового года и окончания сбора урожая. Большими партиями делятся с друзьями и соседями. В приготовлении используют горчичное масло; семьи в Хаа готовятся к празднику, выжимая масло из своих семян горчицы.[1][3]
Примечания
Дата проверки источников:
- Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
- Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
- Non-functional oil expeller forces Haa villagers to extract mustard oil in Paro — Karma Samten Wangda / Bhutan Broadcasting Service
авторство изображения
Изображение блюда, созданное искусственным интеллектом.
- автор:
- Gochizu / OpenAI
- источник:
- OpenAI image generation
- лицензия:
- OpenAI Terms of Use
- изменено:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.