Poulet DG / Пулет Д.Г.

Пуле DG сочетает курицу с жареными плантанами и овощами в соусе на томатной основе. Морковь, зелёная фасоль и сладкий перец — привычные добавки; лук, чеснок, имбирь и сельдерей приправляют курицу и соус. Плотные спелые плантаны дают сладость и сохраняют форму; некоторые варианты используют зелёные плантаны.^[1]

Курицу можно приготовить в ароматном бульоне, а затем подрумянить при жарке или в духовке. Кусочки плантана обжаривают отдельно перед смешиванием с курицей, томатным соусом и овощами. В названии французская аббревиатура DG раскрывается как directeur général, генеральный директор, напоминая о связи блюда с высокопоставленными гостями. Его готовят для особых случаев и для встречи посетителей.^[1]