tassot de cabrit / tassot kabrit
Гаити · Латинская Америка
Козлятину готовят в два этапа: приправленные куски томят до мягкости, затем обжаривают для подрумянивания поверхности. Эпис, смесь трав и ароматных ингредиентов, и цитрусовый сок приправляют мясо. Его подают на встречах и праздниках с жареными плантанами, рисом и пиклиз — острой смесью маринованных овощей.[1]
Вариант That Nurse Can Cook использует козлятину на кости с горьким апельсином, пивом и дополнительными приправами. Петрушка и перец скотч-боннет, утыканный гвоздикой, ароматизируют жидкость для томления. Готовые куски вынимают перед жаркой. Среди предложенных гарниров — авокадо, рис с фасолью или рис джон-джон.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Haitian Style Tassot Cabrit: Fried Goat Meat — That Nurse Can Cook
авторство изображения
- автор:
- Edithobayaa1
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.