tassot de cabrit / tassot kabrit

Гаити · Латинская Америка

краткое описание: Эта тарелка из жареного козла сочетает нежное маринованное мясо с хрустящей корочкой и острым гарниром из маринованных овощей.
Ингредиенты: Мясо козла, маринованное с кислым апельсином или лаймом, чесноком, зеленым луком, тимьяном, петрушкой, чили, маслом, солью и пиклиз.
Культурная заметка: Блюдо ассоциируется с фритай-стилем, где жареное мясо, плантаны и кислые приправы уравновешивают друг друга.
Частое заблуждение: Мясо не просто жарится сырым; оно обычно приправляется и готовится до нежности перед жаркой.

авторство изображения