aloo paratha / алуу парата
Индия · Южная Азия
Алу паратха связана с Северной Индией и завтраками в Пенджабе. Готовый картофель разминают, приправляют и заворачивают в тесто из цельнозерновой пшеничной муки. Лепёшку раскатывают в круг и готовят на таве, плоской сковороде, с маслом или гхи до появления подрумяненных пятен.[1]
Начинка может содержать свежую кинзу, зелёный перец чили и ажгон или кумин. В других вариантах добавляют имбирь, порошок сушёного манго или другие пряности. Алу паратху подают со сливочным маслом, йогуртом или индийскими соленьями; её предлагают в дхабах и ресторанах Пенджаба.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Easy Aloo Paratha Recipe | Spiced Potato Stuffed Flatbread — Raks Kitchen — Raks Anand
авторство изображения
- автор:
- Marajozkee
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.