Assamese Masor Tenga / Масор Тенга

Индия · Южная Азия

краткое описание: Рыбное карри легкое, кислое и более чистое на вкус, чем густые соусы.
Ингредиенты: Рыба, тушенная в легком кисленьком бульоне с помидорами или кислым фруктом, горчичным маслом, куркумой, пажитником, зеленым перцем и травами.
Культурная заметка: Кислинка часто сезонная, создается из местных фруктов, зелени или помидоров, а не из сливок или ореховой пасты.
Частое заблуждение: Это не густое ресторанное карри; бульон обычно легкий и кислый.

авторство изображения

автор:: Anindita Hazarika156
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Discovered through Openverse/Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.