Chingri Malai Curry / Чингри Малай Карри

Индия · Южная Азия

краткое описание: Это креветочное карри насыщенное и мягко приправленное, кокосовое молоко смягчает остроту.
Ингредиенты: Креветки с кокосовым молоком, луком, имбирем, чесноком, куркумой, тмином, гарам масалой, перцем чили, горчичным маслом и топленым маслом.
Культурная заметка: Связано с праздничными блюдами, где креветки с панцирем делают соус особенным.
Частое заблуждение: Слово «малай» указывает на кремовую насыщенность; не во всех вариантах соус содержит много молочных продуктов.

авторство изображения

автор:: Riya Chattopadhyay
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.