Litti Chokha / Литти Чокха

Индия · Южная Азия

краткое описание: Это блюдо из жареного хлеба и овощей дымное, сытное и построено вокруг сухой начинки из жареной граммовой муки.
Ингредиенты: Шарики из цельнозернового теста с начинкой из приправленной сатты, обжаренные или запечённые, подаются с пюре из баклажанов, картофеля, помидоров, трав и топлёного масла.
Культурная заметка: Начинка из сатты и пюре из овощей делают блюдо удобным для еды на ходу и достаточно сытным для домашнего питания.
Частое заблуждение: Это не просто шарик из теста; начинка из жареной граммовой муки и дымный чокха — обязательны.

авторство изображения

автор:: Amrita Nityanand Singh
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.