Lucknowi mutton biryani

Индия · Южная Азия

краткое описание: Эта бирьяни укладывает рис и баранину, затем запечатывает кастрюлю, чтобы аромат и пар завершили блюдо вместе.
Ингредиенты: Рис басмати, уложенный с бараниной, йогуртом, гхи, жареным луком, шафраном, имбирем, чесноком, целыми специями и цветочной водой.
Культурная заметка: Этот стиль известен сдержанностью: аромат, нежное мясо и разделенные зерна риса важны так же, как и интенсивность специй.
Частое заблуждение: Не каждая бирьяни предназначена для остроты; эта версия часто подчеркивает аромат и текстуру.

авторство изображения