Ayam betutu / Аям бетуту

Индонезия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Эта завернутая курица имеет землистый вкус, остроту чили и глубокий аромат от пасты, втертой в мясо.
Ингредиенты: Курица, шалот, чеснок, куркума, галангал, имбирь, орехи канделенут, лемонграсс, чили, паста из креветок, листья лайма и банановые листья.
Культурная заметка: Связано с островными церемониями и домашними кухнями, где длительное приготовление превращает пряную пасту в насыщенное покрытие.
Частое заблуждение: Это не просто жареная курица; заворачивание и медленное приготовление важны для текстуры и вкуса.

авторство изображения

автор:: m4sh.3d
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 2.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.