Beef Rendang / Ренданг из говядины

Индонезия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Говядину медленно тушат с кокосовым молоком, лемонграссом, галангалом, чесноком, шалотом, чили и сухими специями.
Ингредиенты: Говядину медленно тушат с кокосовым молоком, лемонграссом, галангалом, чесноком, шалотом, чили и сухими специями.
Культурная заметка: Длительное приготовление превращает соус в концентрированную оболочку специй и масла, поэтому блюдо хорошо подходит для праздников и переноски.
Частое заблуждение: Это не обычное карри с большим количеством соуса; жидкость выпаривают, пока вкус не станет плотным и суховатым.

авторство изображения