Ikan bakar rica-rica

Индонезия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо из рыбы на гриле дымное, острое и с ярким перцовым соусом, который может быть свежим или приготовленным.
Ингредиенты: Целая рыба, красный перец чили, шалот, чеснок, имбирь, лимонное сорго, лайм, помидор, травы, соль и масло.
Культурная заметка: Связано с прибрежными традициями гриля, где свежая рыба и яркие перцовые приправы подаются вместе.
Частое заблуждение: Это не то же самое, что рыба на гриле с сладким соевым соусом; основным вкусом является острый перцовый соус.

авторство изображения

автор:: Gunawan Kartapranata
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.