Nasi uduk Betawi / Наси удук Бетави

Индонезия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо с рисом ароматное, насыщенное и построено на контрасте хрустящих, острых и солёных гарниров.
Ингредиенты: Рис, кокосовое молоко, лемонграсс, лавровый лист, пандан, жареная курица, темпе, тофу, яйцо, самбал, жареный шалот и крекеры.
Культурная заметка: Связано с утренними лотками и праздничными застольями, где кокосовый рис является основой для множества гарниров.
Частое заблуждение: Это не просто варёный рис с добавками; зерна готовятся с кокосовым молоком и ароматическими травами.

авторство изображения

автор:: Sakurai Midori
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 3.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.