pempek Palembang

Индонезия · Юго-Восточная Азия

Тарелка нарезанных рыбных котлет с мисками темного уксусного соуса.
pempek Palembang

Пемпек связан с Палембангом в Южной Суматре. Рыбу смешивают с крахмалом, получая тесто, которому придают разные формы. Капал селам содержит яйцо, ленджер имеет вытянутую форму, а адаан делают круглым и жарят.[1][2]

К пемпеку подают чуко — соус со сладким, кислым и острым вкусом. В Палембанге разные виды пемпека продают уличные торговцы, небольшие заведения и рестораны. Блюдо встречается и в других частях Индонезии, в том числе в Лампунге.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Pempek — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Pempek Tenda Biru — Indonesia Ministry of Tourism
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Индонезия)

авторство изображения

Pempek lenjer dan krispi.jpg

автор:
Pungkas nurrohman
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Resized for Gochizu; no content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.