Rawon

Индонезия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот говяжий суп насыщенный, с землистым вкусом, обычно подается с рисом и свежими хрустящими гарнирами.
Ингредиенты: Говядина, орехи келуак, шалот, чеснок, галангал, лемонграсс, орехи кандленат, куркума, кориандр, рис, ростки фасоли и соленое яйцо.
Культурная заметка: Связан с восточной островной кухней и придорожными суповыми лавками, особенно как основное блюдо с рисом.
Частое заблуждение: Темный цвет не от соевого соуса или чернил каракатицы; он получается от орехов келуак.

авторство изображения

автор:: Fiskal Purbawan
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.