soto ayam Lamongan / сото аям Ламонган
Индонезия · Юго-Восточная Азия
Сото аям ламонган связан с округом Ламонган в Восточной Яве. Куриный бульон приправляют куркумой, чесноком, кориандром, перцем и свечными орехами; другие ароматные добавки зависят от рецепта. Разобранную на волокна или нарезанную курицу подают с рисовой вермишелью, капустой, зелёным луком и яйцом.[1]
Суп посыпают коя — порошком из креветочных крекеров. В некоторых вариантах в него добавляют жареный чеснок. Порошок усиливает вкус и слегка загущает бульон. Отдельно подают самбал и лайм. Другие дополнения, например перкедел или субпродукты, зависят от заведения.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Soto Lamongan: Ciri Khas Kuah Koya, Bumbu, & Sejarahnya — Indonesia Ministry of Tourism
авторство изображения
- автор:
- Shinta amalia
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.