Soto Betawi / Сото Бетави

Индонезия · Юго-Восточная Азия

Светлый говяжий суп с крекерами, рисом, жареным шалотом и лаймом.
Soto Betawi / Сото Бетави

Сото бетави связан с Джакартой и кухней бетави. Говядину или говяжьи субпродукты варят с пряностями в насыщенном светлом бульоне. Для него используют кокосовое молоко, молоко или их смесь, поэтому бульон различается в разных вариантах блюда.[1][2]

В суп добавляют кусочки помидора и зелёный лук, а хрустящий эмпинг подают к нему отдельно. Сото бетави едят горячим с белым рисом. Его продают в заведениях сото в Джакарте.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Profil Jakarta, Ibu Kota Indonesia dengan Ragam Wisata dan Kulinernya — Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Индонезия)

авторство изображения

Soto Betawi Glodok.JPG

автор:
Gunawan Kartapranata
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 3.0
изменено:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.