Ackee and Saltfish / Аки и соленая рыба
Ямайка · Латинская Америка
Национальное блюдо Ямайки соединяет приготовленное аки с солёной рыбой и обжаренными ароматными ингредиентами. Мягкую текстуру аки иногда сравнивают с яичницей-болтуньей. Лук, чеснок, помидоры, сладкий перец и тимьян приправляют смесь; в некоторых вариантах добавляют скотч-боннет.[1]
В рецепте Hyatt Resorts, опубликованном туристическим ведомством, рыбу готовят отдельно для удаления лишней соли и костей перед смешиванием с приготовленным и отцеженным аки. Блюдо часто едят на завтрак с клёцками, каллалу, хлебным плодом, маниоковыми лепёшками или плантанами. Мягкое аки и солёная рыба остаются различимыми частями готового блюда.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- How to Make Ackee and Saltfish Like a Jamaican — Hyatt Resorts chefs / Jamaica Tourist Board
- Iconic Jamaican Meals — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
авторство изображения
- автор:
- gailf548 from New York State, USA
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
аудиокредит
- голос:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.