Jerk chicken

Ямайка · Латинская Америка

Специи куриные кусочки жарятся под крышей из гофрированного металла.
Jerk chicken

Джерк-курица соединяет ямайскую приправу джерк с дымным способом приготовления. Пименто, или душистый перец, скотч-боннет, тимьян, зелёный лук, репчатый лук и чеснок — частые элементы приправы. Курицу маринуют до приготовления, а дополнительные пряности различаются по рецептам.[1][2]

Джерк можно готовить на углях в повторно используемой металлической бочке, называемой джерк-пан, или на древесине пименто. В некоторых центрах джерк мясо накрывают при готовке. Курицу могут сопровождать фестиваль, сладкое жареное тесто, запечённый хлебный плод, маниоковые лепёшки или рис с бобовыми.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
  2. Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Ямайка)

авторство изображения

Jerk chicken-1001.jpg

автор:
Naotake Murayama
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY 2.0
изменено:
Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.

аудиокредит

голос:
nova (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.