Funazushi / Фунадзуси
Япония · Восточная Азия
- краткое описание
- Это выдержанное рыбное блюдо — одна из древних форм суши, основанная на молочнокислом брожении, а не на свежей рыбе.
- Ингредиенты
- Карась, ферментированный с рисом, солью и натуральными культурами.
- Культурная заметка
- Его сильный аромат и длительный срок выдержки делают его скорее деликатесом, чем повседневным блюдом.
- Частое заблуждение
- Это не свежая рыба на рисе; ферментация — ключевой элемент.
авторство изображения
- автор:
- Kida Yasuo; cropped by Whidou
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded from PNG to JPG for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.