Jiro-kei Ramen / Jiro-kei рамен

Япония · Восточная Азия

Большая миска рамена с горой ростков фасоли, чеснока, свинины и толстой лапши.
Jiro-kei Ramen / Jiro-kei рамен

Рамэн дзиро-кэй связан с насыщенными и обильными порциями токийского Ramen Jiro. Родственные заведения подают толстую пшеничную лапшу в свином бульоне с соевым соусом, нежной свининой и большим количеством овощей. Характерные добавки — чеснок и свиной спинной жир; посетители могут менять их количество, порцию овощей и насыщенность приправы.[1][2]

Основатель Ramen Jiro Такуми Ямада сначала работал у станции Торицу-Дайгаку, затем переехал в Мита. Студенты Кэйо помогали заведению переезжать и повлияли на создание более насыщенного бульона и увеличение порций лапши. Ученики Ямады распространили этот вкус по другим районам Японии, а преданные посетители стали известны как дзирорианы.[1]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. May No Student Go Hungry: The Cuisine of Mita Yamashoku and Ramen Jiro — Keio University
  2. ラーメン豚山 — Ramen Butayama / Gift Holdings
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Япония)

авторство изображения

Ramen Jiro 01.jpg

автор:
Douglas Perkins
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY 4.0
изменено:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.