Kakiage Tempura / Какиагэ тэмпура

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Смешанная темпурная оладья из кляра, лука, моркови, лопуха, зелени и креветок, часто подаваемая на рисе или с соусом.
Ингредиенты: Смешанная темпурная оладья из кляра, лука, моркови, лопуха, зелени и креветок, часто подаваемая на рисе или с соусом.
Культурная заметка: Она часто встречается в будничной еде: на рисе как тэндон, рядом с лапшой или как позиция в темпурной лавке, где важны хрустящие края и смешанные текстуры.
Частое заблуждение: Это не отдельная креветка в темпуре; какиагэ обычно представляет собой собранную оладью из множества мелких ингредиентов.

авторство изображения