Romazava

Это бульон или рагу из мяса и листовой зелени. Репортаж Globe Reporters из Антананариву описывает его как пот-о-фё с зеленью и листьями маниока, называя вместе с равитото среди знакомых блюд страны. Равитото использует толчёные листья, а румазава сохраняет зелень в бульоне с кусочками мяса.^[1]

Опубликованный семейный рецепт Сатсу Шарля использует говядину, бред мафана, чеснок, лук, имбирь и помидоры. Мясо подрумянивают с ароматическими ингредиентами, заливают водой и томят, затем добавляют промытую зелень для дальнейшей варки. Шарль называет это вариантом отца и отмечает различия между севером и югом Мадагаскара.^[2]