Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار

Марокко · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Этот кускус - это блюдо из паровых зерен, сверху которого находится овощной бульон и символическая смесь из семи овощей.
Ингредиенты: Паровые семолиновые зерна подаются с бульоном, нутом, луком, помидорами и семью овощами, такими как морковь, репа, кабачки, цуккини и капуста.
Культурная заметка: Связанные практики кускуса распространены в нескольких кулинарных традициях, с паровыми зернами, бульоном, овощами и общим сервированием в центре.
Частое заблуждение: Зерна готовятся на пару, а не варятся, как паста, что сохраняет их пушистыми под бульоном.

авторство изображения

автор:: ZRAFIQA
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.