Maakouda / Маакуда
Марокко · Ближний Восток и Северная Африка
Маакуда — небольшие жареные лепёшки из приготовленного и размятого картофеля. В марокканском рецепте Алии картофельную смесь приправляют чесноком, петрушкой, паприкой и острым перцем. Смесь формуют в кружки, которые обмакивают во взбитое яйцо и слегка покрывают мукой перед жаркой.[1]
Жареные лепёшки приобретают золотистую поверхность вокруг мягкой картофельной середины. Они могут стать начинкой сэндвича: Алия кладёт их в багет с салатом и помидором, используя кетчуп или хариссу как соус. Составляющие сэндвича — необязательные дополнения, а не часть самой картофельной смеси.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- 599: Maakouda — Alia / Cooking with Alia
авторство изображения
- автор:
- إيان
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.