Msemen / Мсемен

Марокко · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Этот квадратный лепёшка получает мягкие слои благодаря многократному смазыванию маслом, складыванию и жарке.
Ингредиенты: Мука, мелкая манка, вода, соль, масло, сливочное масло.
Культурная заметка: Связан с завтраками, чаем и закусками, особенно подаётся тёплым с мёдом или солёной начинкой.
Частое заблуждение: Слои образуются за счёт складывания и смазывания теста, а не из слоёного теста или сильного подъёма дрожжей.

авторство изображения

автор:: Madapineapple
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.