rfissa / рфисса

Марокко · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Рфисса — это слоёное блюдо из лаваша и курицы, пропитанное ароматным чечевичным бульоном.
Ингредиенты: Измельчённый лаваш с курицей, чечевицей, пажитником, луком, шафраном, имбирём, куркумой и смесью специй.
Культурная заметка: Традиционно подаётся на домашних праздниках и после родов, где ароматный бульон и слои хлеба создают сытное общее блюдо.
Частое заблуждение: Это не просто куриное рагу на хлебе; измельчённый лаваш — ключевая часть приготовления.

авторство изображения

автор:: Alae.fahssy
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail, cropped to focus the platter and remove edge clutter, then resized/re-encoded for Gochizu.